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Petits fondants au chocolat (facile, inratable et vegan)

Avant de trouver cette recette, j’ai écumé tous les blogs végé à la recherche du gâteau au chocolat tout simple au bout goût de chocolat mais…je ne trouvais pas. A chaque fois ça avait soit un goût trop prononcé de soja ou ce n’était pas assez sucré ou on sentait trop la compote de pommes ou la banane écrasée (pour remplacer les œufs), bref, la catastrophe !

Or, vivre sans gâteau au chocolat n’est pas envisageable. Je me suis lancée dans diverses expérimentations pour trouver la bonne recette, j’en ai fait goûter des versions approximatives, j’ai essuyé du dédain de la part de l’être aimé et puis un jour….enfin !

Les ingrédients sont peu nombreux : une tablette de chocolat noir, du sucre roux, du lait de coco, de la farine de blé et de l’huile vierge de noix de coco. L’huile vierge de noix de coco remplace à la perfection le beurre, à la cuisson, le goût de coco s’estompe. Mais j’aime son petit goût des îles, c’est pourquoi je choisis le lait de coco dont la consistance donne un fondant délicieux et décadent. Cela étant ces fondants ont avant tout un vrai goût de chocolat, la coco parfume délicatement l’ensemble.

Vous pouvez remplacer par du lait d’avoine ou tout autre lait végétal, cela dit je n’aime pas la consistance que lui confère le lait d’amande.

Pour 6 ramequins :

Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir dessert (200 gr)

Une petite brique de lait de coco (20 cl marque Kara ou Suzi Wan plus facilement trouvable en supermarché)

75 gr de farine de blé (j’utilise de la T65 mais n’importe laquelle fonctionne très bien)

50 gr de sucre roux (je préfère le sucre roux mais libre à vous d’utiliser un autre sucre)

4 cuillères à soupe d’huile vierge de noix de coco (se trouve en magasins bio type Naturalia)

Et c’est tout !

Faire fondre l’équivalent de 4 cuillères à soupe d’huile vierge de noix de coco et ajouter la tablette de chocolat noir. Une fois le mélange obtenu, verser dans un saladier et ajouter un à un  les autres ingrédients : sucre, farine et lait de coco. Bien mélanger au fouet puis verser dans 6 ramequins huilés et enfourner pendant 30 à 40 mn (suivant votre four) à 180°. Pour vérifier que la cuisson est finie, mettre la pointe d’un couteau dans la pâte, s’il ressort nu, c’est bon !

Attendre que les fondants refroidissent et durcissent sinon ils ne tiennent pas (15 mn feront l’affaire).

Servir avec une salade de fruits décongelée au préalable de chez Picard ou autre et le tour est joué.

C’est prêt ! 🙂

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4 réflexions au sujet de « Petits fondants au chocolat (facile, inratable et vegan) »

  1. C’est à faire! il faut juste que j’achète l’huile de coco et c’est d’ailleurs mon prochain achat. J’ai lu il y a deux semaines que l’huile de coco était ce qu’il fallait pour combattre la maladie d’alzheimer ou la prévenir.

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