recettes

Cookies mous d’automne (avec plein de potiron et d’épices !)

C’est enfin l’automne, ma saison préférée ! J’ai l’impression d’avoir attendu ça toute l’année ! Enfin il pleut, on commence à sortir le plaid et à s’emmitoufler, à acheter une nouvelle bouillotte et à siffler chocolat chaud sur chocolat chaud (bientôt ma recette ici même). C’est la saison des mélancoliques, des poètes, des amoureux de la nature, des incompris, (des chômeurs ?) mais surtout c’est la saison de la citrouille, du potimarron et de la courge en veux-tu en voilà. Si tu n’aimes pas la couleur orange et Halloween, tu n’as plus qu’à attendre l’hiver…

J’aurais pu vous proposer une recette de muffins à la citrouille mais c’est tellement évident que ça n’est pas intéressant. Ce qui est intéressant, c’est une recette de cookies mous au potiron et aux épices. Je sais qu’il y a deux écoles pour les cookies, personnellement j’aime les deux : mous ou croustillants, les deux me conviennent (je suis une amie du sucre). Ne me demandez pas pourquoi, je trouve que le potiron se marie parfaitement bien avec l’idée d’un cookie mou et uniquement mou.

Rassurez-vous, je ne vais pas vous demander d’aller acheter du potiron, de le faire cuire et de réduire ça en purée. Il suffit d’aller chez Picard qui commercialise une purée de potiron pour une bouchée de pain. Si ton supermarché a un rayon américain, tu peux aussi acheter ça en conserve mais la purée surgelée de Picard est vraiment cool, ce n’est que du potiron sans rien de chelou ajouté.

Encore une fois, j’ai arrêté de faire des recettes avec des millilitres et des grammes, j’utilise une tasse (un mug c’est bien aussi hein).  Je suis lazy après tout, il ne faut pas trop m’en demander. A propos, j’ai encore eu la mega flemme de faire le glaçage donc j’ai fait sucre glace et basta. Par contre j’ai renversé la boîte de sucre glace par inadvertance sur les cookies, j’ai essayé de rattraper le coup mais le résultat photo est étrange, je suis une miss catastrophe en cuisine, tout le monde vous le dira… (et j’ai une passion pour l’ail et la cannelle, ça aussi on vous le dira mais je m’égare sans doute).

Comment faire un cookie mou ? Eh bien c’est très simple, il faut remplacer la margarine par de la compote de pomme. En plus c’est bien meilleur pour la santé ! Compote de pomme bio sans sucre ajoutée c’est mieux mais on fait ce qu’on peut, n’est-ce-pas ?

Ingrédients pour une vingtaine de cookies mous :

2 ¼ de tasses de farine (faire un mélange farine de châtaigne et farine « classique », c’est mieux)

½ tasse de compote de pommes non sucrées

½ tasse de sucre roux complet (ça fait moins mal à la santé)

1 tasse de purée de potiron

Une pincée de muscade moulue

Une pincée de gingembre moulu

Une bonne cuillère à café (ok j’en mets trois) de cannelle

Un demi sachet de levure chimique

Si tu as de l’extrait de vanille, tu peux y aller, et si tu veux mettre une pincée de sel c’est possible aussi

On mélange tous les ingrédients, on a une pâte à cookies qui ressemble à ça :

On forme les cookies à l’aide d’une cuillère à soupe, ce sera sûrement inégal voire assez moche mais nous ce qu’on veut c’est le goût donc on s’en fiche un peu.

On enfourne à 180° pour une petite dizaine de minutes. Comme les cookies sont mous, s’ils ont vraiment une forme trop étrange après cuisson, pas de problème, on utilise sa fourchette et on aplatit, on rogne etc (comme ici)

 

Voilà nos cookies mous d’automne ! (avec la sorcière violette qui m’a été offerte par quelqu’un à qui je pense beaucoup …).

Normalement on fait aussi le glaçage qui consiste en 1/4 de tasse de lait végétal et 1/2 tasse de sucre, mais il faut faire refroidir les cookies, faire durcir le glaçage au congélo et franchement j’avais trop faim, soyez meilleurs que moi !

 

 

 

 

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3 réflexions au sujet de « Cookies mous d’automne (avec plein de potiron et d’épices !) »

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